Bief v/d haas

 39,50

6 stuks á 130 gram

  • Duurzaam vlees direct van de boer;
  • Beste kwaliteit rundvlees;
  • Ambachtelijk verwerkt door slager;
  • Professioneel ingevroren
  • 100% haKOEna genieten-garantie!
Artikelnummer: 75016 Categorieën: , ,

Beschrijving

Het rundvlees van haKOEna is afkomstig van de Franse vleesrassen Limousin en Blonde d’Aquitaine en dus ook, zo dus ook onze bief van de haas.

Bief van de haas, wordt ook wel tournedos, tenderloin of biefstuk van de haas genoemd. Wat is bief van de haas nu precies? Bief van de haas is afkomstig uit een klein gedeelte van de koe, namelijk het middelste deel van de haas. Iedere koe heeft maar twee van deze ‘kleine’ hazen, wat maakt dat het vlees zo zeldzaam is. Bief van de haas is niet alleen zeldzaam op dit gebied, maar ook omdat het ’t meest malste stukje rundvlees is. Hoe kan het dat bief van de haas zo mals is? Dit is te verklaren door de hoeveelheid beweging die de spieren maakt, des te meer de spier beweegt, des te steviger het vlees is. De spieren waar dit stukje rundvlees vandaan komt, is dus maar heen weinig in beweging waardoor het zo enorm lekker mals is. Geen wonder dat bief van de haas zo populair is!

Extra informatie

Gewicht 780 g
Aantal stuks:

6

Stuks gewicht

130 gram

Ras

Limousin

Geleverd

Diepvries