Hoe vlees stoven?

door | jun 5, 2019 | Kooktechnieken

Hoe moet je vlees stoven?
Het vlees dat je wilt stoven, eerst op hoog vuur rondom bruin bakken, met een beetje olie of met roomboter.
Neem het vlees uit de pan. Fruit er een fijngesneden uitje in, voeg knoflook naar wens toe en leg dan het vlees terug in pan. Maak je eigen kruidenkeuze en kies uit tijm, oregano, gember, selderijzout. Of wat je zelf lekker lijkt. Doe er al dan niet peperkoek en stroop bij of tomatenpuree. Voeg warm water toe totdat het vlees bijna is ondergedompeld. Dan eventueel rode wijn, donker bier of azijn. Zorg dat het geheel niet kookt. Lekker laten pruttelen en tussendoor het vlees af en toe omdraaien of erin roeren. Is het vlees gaar, leg het dan weer even uit de pan en dek het af met een schaal of aluminiumfolie. Bindt de saus met bijvoorbeeld maïzena.

 

Laat jij even weten wat je van dit artikel vindt? Zou ik hartstikke leuk vinden!