Hoe bak je ribeye? – ribeye bakken

door | mei 31, 2019 | Hoe bak je vlees

Ribeye komt uit de rib van het rund. Ribeye is mals en sappig door het intramusculaire vet dat erin zit. De ribeye komt uit een luie spier. De spier heeft weinig ‘gewerkt’ en dat maakt het vlees zachter. Je hoeft het dus maar kort te bakken.

 

  1. Haal de ribeye minstens een uur (langer mag) voor het bereiden uit de koelkast zodat die op kamertemperatuur kan komen. Haal hem meteen uit de verpakking en dep het vlees droog met keukenpapier.
  2. Doe een klein scheutje olie of een beetje boter in de koekenpan en verhit deze goed.
  3. Leg het vlees pas in de pan als het bakproduct goed is verhit.
  4. Schroei hem aan beide kanten snel dicht. Bak hem 2 tot 5 minuutjes, afhankelijk van de gewenste gaarheid.
  5. Haal de ribeye uit de pan en laat hem losjes afgedekt met aluminiumfolie zo’n vijf tot zeven minuutjes op een warm bord rusten. Zo blijft het vlees sappig en warm.

Deze bereidingswijze van rib eye uitprinten? Dat kan, download de bereidingswijze hier!

 
Heb je iets gehad aan dit artikel over hoe je de lekkerste ribeye bakt? Ik vind het leuk als je het mij hieronder laat weten! Een vraag of opmerking kan natuurlijk ook, ik zal mijn best doen er zo snel mogelijk op reageren!