Naar de winkel

Lekker vrij in de wei

Licht en lucht: dat is goed voor de mens en daar kiezen ook de koeien voor, als je hen die keuze geeft. Ze zijn het liefste buiten, in de natuur. Maar als het te nat of te heet is buiten, kunnen ze de open stal met stro in.

Voer van eigen land

Weet wat je eet en waar het vandaan komt. Dat geldt zeker ook voor onze  koeien. Ze eten vooral gras, lucerne en in de winter kuilgras en hooi. En dat allemaal van eigen land.

Dicht bij de natuur

Limousinvlees van haKOEna is geliefd om zijn malsheid en superieure smaak! Dit komt in eerste instantie omdat het oeroude Franse vleesras nog dichtbij de natuur staat. Dat houden wij graag zo!

“Inmiddels al weer het vierde haKOEna vleespakket van de boer besteld. Het vlees is zo lekker dat we gewoon niet weten hoe snel we het kunnen op eten om weer een volgende bestelling te doen”

Hans en Mira van Anrooij

Diervriendelijk & ambachtelijk rundvlees van de boerderij!

HaKOEna, hét initiatief voor ambachtelijk en diervriendelijk rundvlees. Komt voort uit de 6e generatie van een boerengeslacht. De koeien zijn van de Franse rassen Limousin en Blonde d’Aquitaine. Zij lopen vrij in de weilanden rond de Gillishof in Bocholtz, Zuid-Limburg. Zo weet jij altijd waar je vlees vandaan komt en dat de koeien een goed leven hebben gehad.

 

De runderen smullen van het gras en een beetje granen van eigen land die ze er als lekkernij bij krijgen. Ze lopen lekker vrij rond in de ruime weides, herkauwen alles op hun gemak en genieten in alle rust van het mooie dat het leven hen biedt. Dat belonen zij met topkwaliteit rundvlees dat jij héél gemakkelijk online bestelt. Direct van de boerin, zonder tussenschakels, bezorgt haKOEna dat bij jou thuis.

 

 

Clicks
R

Het lekkerste vlees

In de supermarkt is rundvlees meestal afkomstig van stieren. Het vlees van haKOEna is van koeien. Vrouwelijk vlees is malser dan stierenvlees. De natuur bedacht dat zo. Een belangrijke reden voor de Fransen om hun koeien in eigen land te houden.

R

Uitstekend gerijpt

Rijpen is een belangrijk onderdeel van het proces dat de malsheid van het vlees bevordert. De spiersuiker glycoceen wordt tijdens het rijpen omgezet in melkzuur. haKOEna vlees krijgt ruim de tijd, zo ongeveer 21 dagen, om te rijpen.

R

Vrij van stoffen die er niet in horen

haKOEna koos voor oersterke rassen, de Limousin en de Blonde d’Aquitaine. Antibiotica gebruiken we nooit preventief. Alleen als een dier pijn leidt en er geen andere oplossing is. Dit komt zeer zelden voor. Ook voegen we géén stoffen van welke aard dan ook toe aan het vlees. Vlees is puur natuur en hoort zo te blijven.

R

Verwerkt in een slagersbedrijf

John Scheeren, mijn man, heeft samen met zijn team het proces vanaf de rijping in de hand. Dat gebeurt binnen Freshco BV, het slagersbedrijf waar ze al meer dan 40 jaar weten welk vlees ze in de kuip hebben en hoe je daar het beste mee omgaat.

R

Vacuüm per portie verpakt

Nadat onze slagers het vlees zo nauwkeurig mogelijk hebben geportioneerd ofwel in lapjes gesneden, wordt het vlees per stuk of per twee vacuüm verpakt. Er komt geen zuurstof meer bij het vlees en dus wordt de houdbaarheid van het vlees langer.

R

Professioneel ingevroren

Het invriezen is een uitermate belangrijke schakel in de processen die de houdbaarheid in belangrijkste mate bepalen. De professionele manier van invriezen zoals met haKOEna vlees gebeurt kenmerkt zich door een snelle, vrieskoude, gelaagde luchtverplaatsing. Hierdoor wordt het vlees in heel korte tijd naar -180C ingevroren.

“Al twee keer een rundvleespakket besteld. Heerlijk mals vlees. Goed verpakt en mooie porties. De hamburgers zijn ook lekker gekruid. En het is fijn om te weten dat de koeien een goed leven hebben gehad.”

Martin & Juna Nieuwenhuizen

Gezonde Omega-3 vetzuren, ook in ons VLEES

Gezonde Omega-3 vetzuren, ook in ons vlees Omega-3 is de benaming voor een aantal vetzuren die onze cellen soepel houden, en zo een vitale rol spelen in ons lichaam. ‘Goede vetten’, meervoudig onverzadigde vetzuren, die wij zelf niet aanmaken. Daarom is het...

Invriezen, ontdooien en houdbaarheid rundvlees

Invriezen en houdbaarheid haKOEna rundvlees Genieten doe je bij voorkeur langzaam. Maar vlees invriezen moet zo snel mogelijk gebeuren. Daarom doen wij dat alvast voor je. Blijft het ook nog veel langer houdbaar. Geen kwaliteitsverlies door diepvriezenDe kwaliteit...

Zwanger! mag ik rundvlees eten?

Zwanger en rundvleesKan jij ontzettend genieten van een heerlijk stukje rundvlees? Bijvoorbeeld van een tournedos of wat dacht je van een mals stukje rosbief? En vind je het dan vooral lekker als het nog mooi rood is vanbinnen? Je bent zeker niet de enige, maar mocht...

Waarom is buitenlucht goed voor onze koeien?

Wist je dat slechts 1 op de 3 koeien in de wei kunnen grazen? Dit betekent dat het overgrote deel bijna geen daglicht ziet. Wakker Dier strijdt voor koeien om ervoor te zorgen dat ze vaker buiten komen. In plaats van dat er de laatste jaren meer koeien in de wei...